Fileter une truite
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Fileter une truite
Ce WE, c'était l'ouverture de la pêche en Belgique. J'en ai profité pour taquiner un peu la truite. Les premières, on les a faites au four : un vrai délice, mais ma femme et ma fille ont passé un temps fou à chercher les arrêtes (malgré explications) et ont mangé froid
Elles m'ont bien sur demandé de faire des filets pour la prochaine fois. De mémoire, les petites truites fraîches, c'est de la à fileter, car trop "moles". Bon, j'ai quand même levé les filets de celles d'aujourd'hui avec la technique de ci-dessous (sans les vider). Ce sera plus simples pour elles
Ensuite, je me suis dit qu'il devait exister d'autres techniques et je tombe sur une qui me semble très intéressante :
N'hésitez pas à poster vos méthodes.
Elles m'ont bien sur demandé de faire des filets pour la prochaine fois. De mémoire, les petites truites fraîches, c'est de la à fileter, car trop "moles". Bon, j'ai quand même levé les filets de celles d'aujourd'hui avec la technique de ci-dessous (sans les vider). Ce sera plus simples pour elles
Ensuite, je me suis dit qu'il devait exister d'autres techniques et je tombe sur une qui me semble très intéressante :
N'hésitez pas à poster vos méthodes.
Re: Fileter une truite
Salut,
avec la seconde technique, soit faut aimer le poisson qui croque, soit faut aimer la perte.
J'utilise la technique du dessus. Garder la peau permet aussi de cuir facilement sur pierre.
avec la seconde technique, soit faut aimer le poisson qui croque, soit faut aimer la perte.
J'utilise la technique du dessus. Garder la peau permet aussi de cuir facilement sur pierre.
Sdeip- Messages : 288
Date d'inscription : 18/02/2014
Age : 35
Localisation : Charleroi (Be)
Re: Fileter une truite
Corzon décidément tu me fais rire..
J'ai eu l'occasion dans prendre pendant des sorties buscraft.
Perso après cuisson , je mange ça comme des sardines..
J'ai eu l'occasion dans prendre pendant des sorties buscraft.
Perso après cuisson , je mange ça comme des sardines..
black wolf- Messages : 805
Date d'inscription : 08/01/2013
Age : 57
Localisation : seine et marne
Re: Fileter une truite
Autant poster une vidéo faite maison Pour la première truite j'ai utilisé un couteau spécifique, pour la seconde un mora robust : cela fonctionne quasi aussi bien.
Re: Fileter une truite
Il y a aussi la technique Amérindienne présentée dans BAMZ n°2
Très pratique sur le terrain, il n'y a pas d'arrètes, par contre le filet n'est pas découpé "proprement".
Très pratique sur le terrain, il n'y a pas d'arrètes, par contre le filet n'est pas découpé "proprement".
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