Fileter une truite

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Fileter une truite

Message  Corazon le Dim 16 Mar - 18:34

Ce WE, c'était l'ouverture de la pêche en Belgique.  J'en ai profité pour taquiner un peu la truite.  Les premières, on les a faites au four : un vrai délice, mais ma femme et ma fille ont passé un temps fou à chercher les arrêtes (malgré explications) et ont mangé froid  Rolling Eyes 
Elles m'ont bien sur demandé de faire des filets pour la prochaine fois.  De mémoire, les petites truites fraîches, c'est de la    à fileter, car trop "moles".  Bon, j'ai quand même levé les filets de celles d'aujourd'hui avec la technique de ci-dessous (sans les vider).  Ce sera plus simples pour elles  clown  


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 Ensuite, je me suis dit qu'il devait exister d'autres techniques et je tombe sur une qui me semble très intéressante :

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N'hésitez pas à poster vos méthodes.

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Re: Fileter une truite

Message  Sdeip le Dim 16 Mar - 18:57

Salut,

avec la seconde technique, soit faut aimer le poisson qui croque, soit faut aimer la perte.

J'utilise la technique du dessus. Garder la peau permet aussi de cuir facilement sur pierre.
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Re: Fileter une truite

Message  black wolf le Lun 17 Mar - 15:38

Corzon décidément tu me fais rire..   Wink 

J'ai eu l'occasion dans prendre pendant des sorties buscraft.
Perso après cuisson , je mange ça comme des sardines..
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Re: Fileter une truite

Message  Corazon le Lun 17 Mar - 20:06

Black Wolf : le rire, c'est bon pour la santé   

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Re: Fileter une truite

Message  Corazon le Sam 12 Avr - 18:45

Autant poster une vidéo faite maison Wink  Pour la première truite j'ai utilisé un couteau spécifique, pour la seconde un mora robust : cela fonctionne quasi aussi bien.

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Re: Fileter une truite

Message  floproteus le Sam 12 Avr - 19:43

Il y a aussi la technique Amérindienne présentée dans BAMZ n°2 Wink 
Très pratique sur le terrain, il n'y a pas d'arrètes, par contre le filet n'est pas découpé "proprement".
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