Sortie récolte de cet après midi

Aller en bas

Sortie récolte de cet après midi

Message  Corazon le Dim 27 Juil - 18:45

Hier j'ai rendu visite à un copain et j'y ai trouve des [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] et des [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien].  Deux comestibles de qualité.  Malheureusement pas de photos, car je les ai consommées il y a un quart d'heure  Laughing 

Cela m'a incité à aller faire un petit tour dans mon coin à cèpes.  Peu de personnes le savent, mais les cèpes poussent souvent à 2 périodes distinctes.  Une fois en été, ensuite en automne.  Cela me permet de faire une récolte précoce, seul dans les bois.

Les russules se reconnaissent facilement car leur pied se casse comme de la craie.  Dans cette famille il n'y a pas de champignon vénéneux et le moyen de savoir si elle est comestible, c'est de la goûter crue.  Si elle ne pique pas ou n'a pas un goût désagréable, elle est comestible.  Ce n'est pas pour cela qu'elle sera délicieuse Wink

Première rencontre, des [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien].  Je n'ai pas chercher à les identifier, car je n'ai jamais trouvé un seul lactaire intéressant d'un point de vue gustatif (même pas le [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] !).  Les lactaires ont la particularité de suinter de leur lamelles lorsque elles sont entaillées.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Un peu plus loin, nous rencontrons des [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien].  Ce champignon, est comestible MAIS il a un goût de choux râve (que je n'aime pas particulièrement) et de plus il ressemble très fort à l' [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] qui, elle est mortelle !!!  LA différence entre les deux, c'est l'anneau.  Strié pour l'amanite épaisse, lisse pour la panthère.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Une petite idée du coin que nous prospectons :

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Les bordures de ce genre de ravins sont à prospecter avec minutions :

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Ces tapis de mousse sont aussi souvent intéressants :

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Là nous trouvons des tas d'[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien].  Celles-ci sont excellentes.  Le problème, c'est que les vers le savent aussi.  Pas une seule n'était pas infestée de vers !!!  Elle ressemble comme deux gouttes d'eau à l'épaisse, mais il y a toujours des tâches rougeâtres, soit sur le chapeau, soit sur le pied, ...  Crue, elle est toxique, cuite, c'est un vrai délice.  La peler (ce qu'il ne faut pas faire normalement), car c'est dans celle-ci qu'il y a le plus de toxines.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

De temps à autre, nous rencontrons des [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]  Elle est théoriquement comestible, mais sans saveur.  De plus, comme elle fait partie de la famille la plus dangereuse, pourquoi tenter le diable !

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

A côté de ces champignons nous découvrons les crottes d'un cervidé.  Elles sont toutes fraiches, car encore luisantes.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

L'odeur de cadavre dans la forêt m'avais directement signalé que nous allions rencontrer des [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien], aussi nommés phallus impudique.  La version non éclose (dont le cœur est comestible) :

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

La version érectée Wink  La tête est souvent recouverte de mouches.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Non loin de là, l'autre coupable de mauvaises odeurs, le [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien].  Vu son odeur, personne n'essayera de le consommer.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

N'ayant pas trouvé de cèpes, on décide de retourner et de prospecter un coin encore inconnu.  Là nous tombons sur des [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien], in-mangeables tellement ils sont amères et souvent filandreux (comme la plupart des parasites des arbres)

Et puis, une lueur d'espoir, un [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]  Il est facilement reconnaissable, car il bleuit au moindre touché.  Il est un comestible moyen et devient tout noir à la cuisson.  A défaut de cèpes, on mange ce dernier.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

A 300m de la voiture, nous découvrons enfin quelques [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien].  La plupart malheureusement squattés par des myriades de vers !!!

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Ceux-ci seront dégustés demain, avec un bon petit verre de vin rouge.

ATTENTION : ne pas consommer de champignons sur base de ce que j'écris.  Il faut les identifier avec certitude avant de les consommer.

_________________
Le monde est réservé à ceux qui se lèvent tôt.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
avatar
Corazon

Messages : 3113
Date d'inscription : 30/08/2011
Age : 50
Localisation : Province de Liège, Belgique

http://www.nature-photos.eu

Revenir en haut Aller en bas

Re: Sortie récolte de cet après midi

Message  Chartreuse le Dim 27 Juil - 20:02

Bien joué Martin ! Et merci pour le retour plein de photos   
Décidément, beaucoup de vers amateurs de champi.
Je n'ai jamais aimé les champignons, même dans la soupe chinoise, mais ça n'engage que moi  Laughing
avatar
Chartreuse

Messages : 311
Date d'inscription : 12/01/2013
Age : 37
Localisation : Voiron (38)

Revenir en haut Aller en bas

Re: Sortie récolte de cet après midi

Message  foudeland le Dim 27 Juil - 22:39

belle récolte ,y'a encore quelque cèpe et girolle chez moi

_________________
t'as beau avoir le meilleur couteau du monde , si t'as des pattes de poulet ,il ne te sert a rien
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
avatar
foudeland

Messages : 4607
Date d'inscription : 28/08/2011
Age : 52
Localisation : correze

https://www.youtube.com/user/thefoudeland

Revenir en haut Aller en bas

Re: Sortie récolte de cet après midi

Message  Corazon le Lun 28 Juil - 19:22

@ Nico : je suppose que tu n'as mangé que des champignons de culture.  Il sont insipides, vraiment sans goût comparé aux champignons sauvages.  Un seul agaric silvaticus de 3cm de haut (version sauvage des champignons de paris) parfume plus une sauce de rôtis pour 6 personnes, que 500gr de champignons de couche !  Le tout n'est pas de les trouver, leur préparation est aussi importante. 

_________________
Le monde est réservé à ceux qui se lèvent tôt.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
avatar
Corazon

Messages : 3113
Date d'inscription : 30/08/2011
Age : 50
Localisation : Province de Liège, Belgique

http://www.nature-photos.eu

Revenir en haut Aller en bas

Re: Sortie récolte de cet après midi

Message  Maze le Lun 28 Juil - 20:43

Merci pour la petite balade en image  Very Happy 
avatar
Maze

Messages : 45
Date d'inscription : 18/03/2014
Age : 34
Localisation : 31

Revenir en haut Aller en bas

Re: Sortie récolte de cet après midi

Message  woulfy le Lun 28 Juil - 20:47

Merci pour cette belle ballade virtuelle   
avatar
woulfy

Messages : 192
Date d'inscription : 27/12/2013

http://www.tacticraft.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Sortie récolte de cet après midi

Message  black wolf le Mar 29 Juil - 7:06

Belle photos et merci pour les descriptions et retour !
avatar
black wolf

Messages : 805
Date d'inscription : 08/01/2013
Age : 51
Localisation : seine et marne

Revenir en haut Aller en bas

Re: Sortie récolte de cet après midi

Message  foudeland le Mar 29 Juil - 12:46

martin ce que tu appel l'agaric ,c'est le rosé des pré ?

_________________
t'as beau avoir le meilleur couteau du monde , si t'as des pattes de poulet ,il ne te sert a rien
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
avatar
foudeland

Messages : 4607
Date d'inscription : 28/08/2011
Age : 52
Localisation : correze

https://www.youtube.com/user/thefoudeland

Revenir en haut Aller en bas

Re: Sortie récolte de cet après midi

Message  Corazon le Mar 29 Juil - 12:57

Les agarics=psaliottes sont toute une famille particulièrement intéressante.  Dans cette famille, il n'y a que peu de non comestibles et ils se reconnaissent à une odeur de carbol/encre.  Les comestibles sont la plupart du temps excellents.

Le rosé de près = agaric champêtre.  C'est le plus connu.  Cette variété est cultivée, mais la version cultivée à très peu de goût comparé à la version "sauvage"

L'agaric silvaticus  = agaric des forêts est en fait la version qui pousse en forêt.  Celle-ci a un goût très prononcé et une fois séché, son goût est encore décuplé.  Il a la particularité de se colorer de rouge lorsqu'on le coupe.

Une page internent à ce sujet : http://mycologia34.canalblog.com/archives/2010/09/05/18986288.html

_________________
Le monde est réservé à ceux qui se lèvent tôt.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
avatar
Corazon

Messages : 3113
Date d'inscription : 30/08/2011
Age : 50
Localisation : Province de Liège, Belgique

http://www.nature-photos.eu

Revenir en haut Aller en bas

Re: Sortie récolte de cet après midi

Message  Chartreuse le Mar 29 Juil - 14:49

Je profite de ton post pour demander une identification :

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Le champi s'est trouvé une double loupe de platane, d'environ 70cm de haut sur 40 de large, comme hôte.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
avatar
Chartreuse

Messages : 311
Date d'inscription : 12/01/2013
Age : 37
Localisation : Voiron (38)

Revenir en haut Aller en bas

Re: Sortie récolte de cet après midi

Message  Corazon le Mar 29 Juil - 15:31

Ce sont des coprins noir d''encre.  Comestible, pas fameux.  De plus il e faut pas boire d'alcool en les consommant et jusqu'à 72 après.  Une bonne raison pour ne pas s'y essayer.

Mon prof me disait que son "encre" a servi par le passé pour écrire.

De l'info au sujet de la consommation d'alcool et de ce champignons [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

_________________
Le monde est réservé à ceux qui se lèvent tôt.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
avatar
Corazon

Messages : 3113
Date d'inscription : 30/08/2011
Age : 50
Localisation : Province de Liège, Belgique

http://www.nature-photos.eu

Revenir en haut Aller en bas

Re: Sortie récolte de cet après midi

Message  foudeland le Mar 29 Juil - 17:11

merci martin  

_________________
t'as beau avoir le meilleur couteau du monde , si t'as des pattes de poulet ,il ne te sert a rien
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
avatar
foudeland

Messages : 4607
Date d'inscription : 28/08/2011
Age : 52
Localisation : correze

https://www.youtube.com/user/thefoudeland

Revenir en haut Aller en bas

Re: Sortie récolte de cet après midi

Message  Lars le Mar 29 Juil - 18:49

merci, c'est beau et instructif au possible...
avatar
Lars

Messages : 123
Date d'inscription : 06/06/2014

Revenir en haut Aller en bas

Re: Sortie récolte de cet après midi

Message  Chartreuse le Mar 29 Juil - 20:38

Merci bien Martin    
avatar
Chartreuse

Messages : 311
Date d'inscription : 12/01/2013
Age : 37
Localisation : Voiron (38)

Revenir en haut Aller en bas

Re: Sortie récolte de cet après midi

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum