Mes sorties 2014

J'ouvre un nouveau sujet qui va regrouper toutes mes  sorties botanique pour l'année 2014 .
Lundi matin, petite sortie en bord de rivière et zone humide , retour en images :

Ail des ours : ( pas très courant par chez moi, le seul spot dans un rayon de 5 km )

Très bonnes comestible crue ou cuite.

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Dorine à feuilles opposées

Comestible crue ou cuite, j'en mange parfois quelques une au passage, mais sans jamais en faire de grande salade

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Chélidoine :  toxique

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Scolopendre :

Non toxique, mais pas vraiment comestible, elle est surtout utilisés à des fins médicinales

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Ache nodiflore :

Très bonnes comestibles, tendre, juteuses avec une saveur très agréables de "carotte" . Au froissement aussi elle dégage une odeur proche de la carotte. Elle pousse les pieds dans l'eau.

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Consoude :

Comestible crue ou cuites

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Nombril de vénus :

Comestible crue ou cuite

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Iris jaune : toxique

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Fragon : jeunes pousses comestibles, baies toxique

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En guise d'entracte, quelques photos du paysages de la zone de balades

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La suite :

Menthe aquatique :

Comestible, surtout en tisane ou crue en petit morceau dans une salade de fruit, mais bien nettoyer la plante avant

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oenanthe safrané  MORTEL


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Reine des prés :

Comestible en tisane ou pour aromatiser des desserts ( ex : faire infusé des tiges de reine des prés dans du lait chaud , filtré et utilisé le lait pour faire du riz au lait, des crèmes brulée...

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Euphorbe : toxique :

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Barbarée vulgaire :

Comestible crue au cuites. Gout piquant et poivré très agréable faisant penser au radis.

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lampsane :

feuilles comestibles crue ( les jeunes feuilles encore en rosette) ou cuites.


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Fumeterre :

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Marguerite

Jeunes feuille comestibles crue ou cuites. Cuites pour les feuilles adultes
Agréable saveur aromatique très " floral"

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Epiaire :

Comestible crue ou cuite. Les feuilles revenues dans un peu d'huile, ont une agréables saveur de champignons.

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Ajonc :

Non comestible

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Compagnon rouge

les jeunes feuilles sont comestibles crue ou cuites

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Une dernière dont je ne suis pas sur de l'identification, Hilde si tu passe par la    

je pense à une jeune pousse de valériane

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Merci, jolie herborethum avec un jolie contexte de balade...

je me sert de la Chélidoine quand j'ai des verrues qui arrivent. Très efficace.

Merci du retour ! Ca serais possible de créer une base de données avec les différentes utilisations de chaque plante ?

super ce post,tu pourrais ajouter les utilisations pour chaque plante ,merci 

Merci pour ce retour très intéressant  

foudeland a écrit: tu pourrais ajouter les utilisations pour chaque plante ,merci 

   Par exemple pour le fragon ou faux houx est ce quelqu'un a déjà mangé les feuilles et si oui la prépa ? Perso jamais.

Merci en tout cas pour ce beau post documenté Halvard   

Phil

~_YoYo_~ a écrit:

foudeland a écrit: tu pourrais ajouter les utilisations pour chaque plante ,merci 

   Par exemple pour le fragon ou faux houx est ce quelqu'un a déjà mangé les feuilles et si oui la prépa ? Perso jamais.

Merci en tout cas pour ce beau post documenté Halvard   

Phil

Pour le fragon, seul les jeunes pousses ( tendres et de couleur sombre ) qui se trouve au sol au niveau du pied sont comestibles ( la récolte est désagréable car pour accéder au centre de la plante la ou se trouve les jeunes pousses, il faut tendre le bras et les feuilles adulte sont piquantes      ) . les feuille adultes sont immangeables, beaucoup trop coriaces même cuites.

C'est bien ce qu'il me semblait. Les feuilles sont immangeables. Pour les jeunes pousse quel goût ?

Phil

~_YoYo_~ a écrit:C'est bien ce qu'il me semblait. Les feuilles sont immangeables. Pour les jeunes pousse quel goût ?

Phil

Si tu aime les plantes au gout amer, tu devrais aimer les jeunes pousses de fragon. C'est surtout la récolte qui est désagréable    

foudeland a écrit: super ce post,tu pourrais ajouter les utilisations pour chaque plante ,merci 

Ca y est, je viens d' éditer mes post.   

Epilobe Hirsute :

jeunes feuilles comestible crue ou cuites.

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Herbe à robert :

Comestible crue ou cuite, saveur forte et aromatique.

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Lamier pourpre :

plante comestible crue ou cuite. saveur forte, on aime ou on aime pas.

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centaurée jacée :

Jeunes feuilles comestibles cuites

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Séneçon vulgaire :

Toxique

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Stellaire holostée  

Un peu trop coriace a mon gout pour être mangé crue, mais cuites ça passe

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Arum tacheté

Toxique

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Germandrée scorodoine

Comestible uniquement en infusion, car saveur aromatique forte et amère

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merci beaucoup 

Ail des champs :

Comestible crue ou cuite. les bulbes sont excellent dans des ragout ou plats en sauces

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bétoine :

Les jeunes feuilles sont comestibles.

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Ficaire

Les jeunes feuilles et les petits bulbes sont comestibles cuit

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Véronique des ruisseaux

Comestible crue ou cuite

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Porcelle enracinée

Comestible crue ou cuite.

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Fraisier des bois

fruits comestibles crue ou cuit

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Berce sphondyle

feuilles et tiges comestibles crue ou cuites.

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Mâche sauvage

Très bonne comestible.

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Cirse des marais :

Tiges et jeunes pousses sont comestibles crue ou cuites, après avoir enlevé les piquants.

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laiteron rude

les jeunes feuilles sont comestibles crue ou cuites après avoir enlevé les piquants.

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Angélique sylvestre

les jeunes pousses et les tiges sont comestibles crue ou cuites.

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Benoite commune

Les racines peuvent être utilisée pour aromatiser les plats.

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Cardamine hirsute :

Comestible crue ou cuite

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Petite pervenche :

Toxique

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Scrofulaire noueuse

Non comestible

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Mercuriale annuelle

Toxique

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jeunes pousse d' hêtre :

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Daphné lauréole

Toxique

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Orchis mâle

Bulbe comestible cuit, mais plante protégée dans plusieurs régions.

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If :

Mortel

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Franchement très bien ce fil   
De très belles photos, c'est une super aide pour l'identification.
Merci à toi.

jminaro a écrit:Franchement très bien ce fil   
De très belles photos, c'est une super aide pour l'identification.
Merci à toi.

   Merci Halvard de continuer à documenter ce post   

Phil

De rien, merci à vous pour les remerciements    

passage rapide sur le fofo ,
grand MERCI à toi     

 

 très bon sujet Merci !!!!

Céraiste aggloméré

Mauvaise comestible, mais non toxique.

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Pensée des champs

Feuilles et fleurs comestibles crues ou cuites. Agréable saveur aromatique .

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Egopode

Comestible crus ou cuit.

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Stellaire media

Feuilles, tiges et fleurs comestibles crues ou cuites.

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Violette

Comestible crue ou cuite

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Vesce :

Mauvaise comestible, mais non toxique.

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super sympa ce fil ! ça donne faim !

pour la valeriane, c'est bien ça

les feuilles de fraisiers aussi se mangent crues ou cuites, ainsi que les fleurs de stellaires que je mets dans les salades...tu manges la centaurée ? je trouve ça franchement amère, enfin celle que j'ai pu rencontrer.

si on a super faim et beaucoup d'eau, et rien d'autre à manger (ce qui arrive rarement), on peu manger la mercuriale ou la racine d'arum, bouillie dans plusieurs eaux (au moins 4), l'arille (la baie rouge) de l'if est comestible mais les graines qui sont A L'INTERIEUR, sont MORTELLES.
il faut impérativement les recracher.

les graines de vesce, si on est patient pour la recolte, peuvent se manger cuites.

chez moi j'ai récolté les premières asperge sauvage

hilde a écrit:super sympa ce fil ! ça donne faim !

pour la valeriane, c'est bien ça

les feuilles de fraisiers aussi se mangent crues ou cuites, ainsi que les fleurs de stellaires que je mets dans les salades...tu manges la centaurée ? je trouve ça franchement amère, enfin celle que j'ai pu rencontrer.

si on a super faim et beaucoup d'eau, et rien d'autre à manger (ce qui arrive rarement), on peu manger la mercuriale ou la racine d'arum, bouillie dans plusieurs eaux (au moins 4), l'arille (la baie rouge) de l'if est comestible mais les graines qui sont A L'INTERIEUR, sont MORTELLES.
il faut impérativement les recracher.

les graines de vesce, si on est patient pour la recolte, peuvent se manger cuites.

Merci pour la valériane.   
Pour la centaurée, oui je la mange cuite . Il faut récolter les jeunes feuilles avant floraison et les mixer dans un potage avec d'autres plantes sa passe très bien.
Pour les racine d'arum, j'ai essayé cuites dans plusieurs eau ou cuites au four à haute température, au final le résultat était très mauvais     . Ca dépend peut être des variétés d'arum .