recolte des 4 saisons

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recolte des 4 saisons

Message  Invité le Lun 27 Jan - 21:31

YoYo a écrit:
Bushiben a écrit: dans nos bois à cette période de l'année ?

Tu trouveras si tu peux du plantain qui résiste à l'hiver une sorte d'ortie aussi plus petite (pas la commune) un peu de gratte cul après les premières gelées, des prunelles ou encore de la bourse à pasteur (ça ressemble à des feuilles de pissenlit, c'est très vivace, j'en ai même dans mon jardin autour de la maison).
Toutes les feuilles de ronces un fois hachés qui détiennent des principes actifs TRES intéressants.

Mais bon faut pas rêver...d'octobre à fin mars dans nos régions tempérées c'est la disette   

que neni !  Wink  démonstration ci dessous

YoYo a écrit:


Ce qu'il faut retenir ! 

Les plantes sauvages détiennent très souvent des éléments complexes et des principes actifs puissants et difficilement assimilables par les organes digestifs humains donc manger avec parcimonie surtout si l'on est pas habituer à ce genre de régime et sur le terrain loin de tout en cas de troubles digestif ne pas hésiter à broyer un peu de charbon de bois, le dilué dans de l'eau et ingérer. 

plus nutritives que les plantes du supermarché, c'est vrai, et ne manger que cela si on est pas habitué, c'est un peu comme si on passait au "tofu, salade" du jour au lendemain après avoir eu un regime quotidien frites saucisses coca ....ça créer forcement des désagréments.

mais si vous en consommer regulièrement sur le terrain, ça ne créer pas de soucis.

pour récolter en hiver, voici quelques pistes :



JANVIER :

Mourron des oiseaux Stellaria media et lamier pourpre Lamium purpureum  cru ou cuit



poireau sauvage Allium polyanthum comme des poireaux



voici quelques pistes pour faire une salade en janvier dans la verte, ces rosettes basales se trouvent dans les prairies ou sur le bord des routes ou des chemins. Elles ^peuvent se manger crues ou cuites.

degré d'amertume noté de 1 à 5 :


chicorée Cichorium intybus 4


picride fausse veperine Picris echoides 0



Coustelline Reichardia picroides 5



lampsane Lampsana communis 0



Pissenlit Taraxacum officinalis de 2 à 3




Laiteron maraicher Sonchus oleraceus 0




Mâche Valeriannella locusta 0



Laiteron des champs Sonchus arvensis 1



Cardamine hirsute Cardamine hirsuta 0 poivrée



Epilobe hirsute Epilobium hirsutum 1 âpre et légèrement piquant



Plantain corne de cerf Plantago coronopus 1



Plantain lancéolé Plantago lanceolata 2 à 3



Marguerite Leucanthemum vulgare 1  ATTENTION à la confusion possible avec le sénéçon jacobée qui est TOXIQUE voir ci-dessus)



pour reconnaitre le sénéçon voici un très bon pdf

http://www.fr.ch/iag/files/pdf55/senecons.pdf

sénéçon jacobée TOXIQUE



Il y a aussi plein de racines en ce moment

bardane, panais, etc....et des plantes qui ont amères les autres saisons qqui ne le sont pas en hiver, comme le geranium molle par exemple (photos a venir)

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Re: recolte des 4 saisons

Message  Bushiben le Lun 27 Jan - 23:02

Super y'en a pas mal qui me dise quelque chose, je pense en avoir tout autour de chez moi. Je vais tâcher de me faire une petite récolte dès ce week end. Merci Ms Hilde... Wink

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Re: recolte des 4 saisons

Message  Corazon le Lun 27 Jan - 23:24

Je suppose que c'est pour ta latitude ?

Du mourron j'en ai plein le jardin, mais pas avant avril.  Idem pour le lamier pourpre.

Je rentre trop tard (fait noir) pour faire des photos de ce qu'il y a pour l'instant (est de la Belgique), mais c'est vraiment pas la gloire.

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Re: recolte des 4 saisons

Message  Invité le Lun 27 Jan - 23:48

Corazon a écrit:Je suppose que c'est pour ta latitude ?

Du mourron j'en ai plein le jardin, mais pas avant avril.  Idem pour le lamier pourpre.

Je rentre trop tard (fait noir) pour faire des photos de ce qu'il y a pour l'instant (est de la Belgique), mais c'est vraiment pas la gloire.


+1 ! Si tu me trouve de la mache en cette période par chez toi je suis près à t'en acheter, j'adore  Very Happy  Ici c'est avril/juin et je suis sur Carcassonne  Rolling Eyes 

edit: idem pour le poireau sauvage....Pas avant mars et avril par ici

Phil

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Re: recolte des 4 saisons

Message  Invité le Mar 28 Jan - 20:02

euh... j'en mange tous les jours de la mâche et du poireau sauvage !

y 'en a pas du coté de carcassonne ??? affraid 


pour la belgique je ne sais pas, je ne connais pas les contrées lointaines....mais quand j'étais dans la terre du milieu (la Creuse) je récoltait mourron, pisssenlit, plantain etc... sous la neige !) faudrait que je vous retrouve les photos...

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Re: recolte des 4 saisons

Message  LuckyLode le Mar 28 Jan - 20:14

C'est beau tout ça mais moi je ne peut pas survivre en mangeant que de la salade. Dommage qu'on ne trouve pas de saucisses et de frittes sauvages chez moi  Crying or Very sad 

Ya pas des plantes plus caloriques que la salade en ce moment? Il doit y avoir des racines mangeables en cette période non?

J'ai trouvé des pommes sauvages et de la menthe aujourd'hui, je vais me faire une compote de pommes a la menthe demain, mais il faut rajouter du sucre.
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Re: recolte des 4 saisons

Message  Invité le Mar 28 Jan - 20:44

tu peux rajouter du miel aussi... Wink

après pour la bidoche, il faut chasser.

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Re: recolte des 4 saisons

Message  Invité le Mar 28 Jan - 21:16

hilde a écrit:Y 'en a pas du coté de carcassonne ??? affraid 

Non  Crying or Very sad 

Phil

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Re: recolte des 4 saisons

Message  jminaro le Mer 29 Jan - 21:23

Ptite question vous nettoyez comment votre récolte de plantes sauvages (enfin je me pose la question surtout pou celles qu'on mange crues) ?
Moi je rince à l'eau vinaigrée... Vous utilisez d'autres méthodes ?
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Re: recolte des 4 saisons

Message  LuckyLode le Mer 29 Jan - 21:33

jminaro a écrit:Ptite question vous nettoyez comment votre récolte de plantes sauvages (enfin je me pose la question surtout pou celles qu'on mange crues) ?
Moi je rince à l'eau vinaigrée... Vous utilisez d'autres méthodes ?

Moi à l'eau mais c'est surement pas recommandé.

Je ne me désinfecte jamais, même les coupures (pourtant mon métier d'agriculteur me mets en contact avec plein de bactéries etc) je n'ai jamais été malade, même pas de gastro ou de grippe (la gueule de bois ne compte pas).

Moi je dit (mais c'est ça n'a pas été prouvé par un spécialiste) plus on se met en contact avec des saloperies, moins on ne choppe de saloperies (en aucun cas je ne serait responsable ce que vous faites)

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Re: recolte des 4 saisons

Message  Alain le Mer 29 Jan - 21:41

  merci pour ce fil et le temps  passé !  
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Re: recolte des 4 saisons

Message  Bushiben le Mer 29 Jan - 21:49

La question étant : rincez vous votre récolte à l'eau purifiée ou avec de l'eau que vous trouvez telle quel ?
Parce-que si on la rince avec de l'eau non " potabilisée " ( oui, j'invente des mots parfois), autant boire cette même eau, non ?
Si on doit filtrer puis bouillir ( et attendre qu'elle refroidisse) son l'eau pour rincer ses herbes folles, ça demande une certaine organisation. Mais pour éviter de chopper une tourista des familles il me semble tout de même préférable de procéder ainsi.
Perso j'utilise l'eau que j'ai emmenée, ou si c'est sur du plus long terme l'eau que j'ai filtrée bouillie que je stocke dans ma vache à eau. 
Évidement, cela dépend aussi du lieu de pompage et de l' "état" de l'eau que vous avez recueillis, faut être clair, je ne ferais certainement pas bouillir l'eau d'un ruisseau de haute montagne prélevée au delà de l'altitude de pâturage des troupeaux. A contrario, celle récupérée dans une flaque stagnante de la forêt du coin .....

Et   Pour ce fil. Pour reprendre une expression chère à un autre fofo, merci pour tout ce bon signal... Wink

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Re: recolte des 4 saisons

Message  Invité le Mer 29 Jan - 21:53

Pareil que luckylode (pareil aussi pour la clause de non responsabilité ! Wink ).... et pareil que bushiben oncernant l'état de l'eau

Après je sais ou je recolte et je ne vais pas ramasser dans les prés ou paissent des animaux, près des cours d'eau  etc.... ou alors je fais cuire.

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Re: recolte des 4 saisons

Message  Bushiben le Mer 29 Jan - 22:05

LuckyLode a écrit:
...Je ne me désinfecte jamais, même les coupures (pourtant mon métier d'agriculteur me mets en contact avec plein de bactéries etc) je n'ai jamais été malade, même pas de gastro ou de grippe (la gueule de bois ne compte pas).

Moi je dit (mais c'est ça n'a pas été prouvé par un spécialiste) plus on se met en contact avec des saloperies, moins on ne choppe de saloperies ...

Je suis dans un certain sens assez d'accord avec ton point de vue, mais je pense tout de même que cette façon de voir les choses a ses limites. Je dirais même ses limites géographiques.
Que tu ne choppe pas de dysenterie, de douves ou d'amibes, par exemple, en ne prenant pas soin de nettoyer les plantes que tu manges.
Ou que tu n'attrape pas de staphylos, tout simplement en ne désinfectant pas les plaies que tu te fais, c'est lié à ta localisation. Dans certaines régions du globe et pas seulement des régions " sous-développées", tu peux chopper la misère en un rien de temps...Et je t'en parle en connaissance de causes pour l'avoir vécu au Maroc ou en Guyane.

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Re: recolte des 4 saisons

Message  LuckyLode le Mer 29 Jan - 22:19

Bushiben a écrit:La question étant : rincez vous votre récolte à l'eau purifiée ou avec de l'eau que vous trouvez telle quel ?
Parce-que si on la rince avec de l'eau non " potabilisée " ( oui, j'invente des mots parfois), autant boire cette même eau, non ?

Non je ne suis pas d'accord. Il en reste que très peu d'eau de rinçage sur les feuilles. Du coup notre corps peut attaquer cette minorité de saloperies (a moins que ce soit un virus ou bactérie qu'on n'est pas (auto)vacciné.

Si on boit (de l'eau), c'est en grande quantité (d’ailleurs l'alcool aussi dans mon cas) et donc beaucoup de saloperies; notre corps n'arrivera pas a gérer...
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Re: recolte des 4 saisons

Message  LuckyLode le Mer 29 Jan - 22:24

Bushiben a écrit:Dans certaines régions du globe et pas seulement des régions " sous-développées", tu peux chopper la misère en un rien de temps...Et je t'en parle en connaissance de causes pour l'avoir vécu au Maroc ou en Guyane.

On a répondu en meme temps...

LuckyLode a écrit:(a moins que ce soit un virus ou bactérie qu'on n'est pas (auto)vacciné.
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Re: recolte des 4 saisons

Message  jminaro le Mer 29 Jan - 22:30

Very Happy hé hé oui bushi je rince avec de l'eau potabilisée que j'emporte et je rajoute un peu de vinaigre... bon j'avoue que parfois je ne rince pas, mais comme hilde j'essaie de bien choisir ou je cueille.
Faut dire aussi que je débute en cueillette hein et je ne ramasse que le peu de plantes que je connais ça veut donc dire que je consomme peu  Wink  (le forum de hilde et ses pdf téléchargeables me sont d'un grand secours )

Merci pour ce fil instructif  study
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Re: recolte des 4 saisons

Message  Bushiben le Mer 29 Jan - 22:35

LuckyLode a écrit:
Non je ne suis pas d'accord. Il en reste que très peu d'eau de rinçage sur les feuilles. Du coup notre corps peut attaquer cette minorité de saloperies (a moins que ce soit un virus ou bactérie qu'on n'est pas (auto)vacciné.

Il existe cependant toutes sortes de parasites qui seront présent sur tes plantes même s'il ne reste qu'une toute petite quantité d'eau  après leur nettoyage.

LuckyLode a écrit:
Si on boit (de l'eau), c'est en grande quantité (d’ailleurs l'alcool aussi dans mon cas) et donc beaucoup de saloperies; notre corps n'arrivera pas a gérer...

Je suis bien de ton avis, c'est pourquoi j'ironisais et que perso je nettoie mes récoltes à l'eau purifiée, sauf cas exceptionnels ou l'eau que j'utiliserai ne souffrire d'aucun soupçons quand à sa bonne qualité. Wink

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Re: recolte des 4 saisons

Message  woulfy le Mer 29 Jan - 22:43

Merci beaucoup pour ce fil très intéressant.

Beaucoup de plantes que je reconnais de visu mais dont j'ignorais le nom !

Je me permettrai de compléter la partie champis  Very Happy 

En ce moment, en Moselle (ça vaut surement aussi pour toi Corazon) on peut trouver des collybies à pied velouté (Flamulina velutipes). Deux fourchettes.  

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Demain, ya des chances que je fasse des photos d'oreilles de Judas (champignons noirs des restaus chinois, c'est très abondant en Europe - Auricula auricularia judae)

Et aussi de ciboulette sauvage Very Happy

PS: merci pour ce nouvel avatar  lol! 
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http://www.tacticraft.com

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Re: recolte des 4 saisons

Message  Invité le Mer 29 Jan - 23:15

C'est quoi ton fofo hilde ?

Phil

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Re: recolte des 4 saisons

Message  Invité le Jeu 30 Jan - 10:34


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Re: recolte des 4 saisons

Message  Invité le Jeu 30 Jan - 12:51

http://www.mauvaisesherbes.org/



Je me suis inscrit cette semaine . . .

Je vais m'y plonger ce WK  cheers 

Merci

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Re: recolte des 4 saisons

Message  Invité le Jeu 30 Jan - 13:29

Je l'ai trouvé, merci hilde   

Phil

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Re: recolte des 4 saisons

Message  Corazon le Jeu 30 Jan - 14:33

@Woulfy : pas encore rencontré de collybies à pied velouté, malgré des années de cueillette intensive Wink

Les plantes nous les lavons si elles semblent encrassées (terre, suite à pluie ou sécheresse), sinon c'est tel quel.  Les champignons nous ne les lavons que quand c'est vraiment indispensable : la plupart du temps brosse et tissu humide suffisent.

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Re: recolte des 4 saisons

Message  Invité le Mar 11 Fév - 19:15

ça y est j'ai retrouvé !!!

une récolte sous la neige en décembre 2010 en  Creuse.... donc si on trouve de quoi bouffer en Creuse sous la neige, on doit trouver un peu partout....des Pyrenées à Mont Saint Jean, il suffit de savoir  quoi chercher Wink





Dernière édition par hilde le Mer 12 Fév - 22:02, édité 1 fois (Raison : correction de fôtes ^^)

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