cueillette de champignons

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cueillette de champignons

Message  budd74 le Mer 9 Oct - 16:51

Deux après midi de cueillette de champignons avant que la neige arrive !! La météo annonce la neige à 1000m demain.

Bref, plusieurs coins :

des craterelles

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des écailleux

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des pieds de moutons

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et des chanterelles

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Et aujourd'hui uniquement des trompettes.
Les bois sont fouillés, il y a des voitures de garées de partout. Et qu'est-ce qu'il y a comme Suisse... Que les gens ramassent des champignons je m'en moque, j'en ramasse aussi mais qu'ils arrêtent de casser les champignons qu'ils ne connaissent pas.
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Re: cueillette de champignons

Message  Corazon le Mer 9 Oct - 17:31

Belle récolte.  Tu devrais nettoyer le pied AVANT de les mettre dans ton panier, ainsi tu n'auras quasi rien à nettoyer à la maison.  Si tu y laisses la terre, elle vient souiller les autres parties des champignons voisins, alors que celles-ci étaient propres.

Tu aimes bien l'écailleux ?

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Re: cueillette de champignons

Message  budd74 le Mer 9 Oct - 18:13

Je nettoie pas les champignons parceque je les donnes. Faut bien laisser du boulot à ma mère ou autres personnes qui récupère mes sacs...

Oui les écailleux, je les aime bien au vinaigre. Ma tante me prépare des pots chaque année. Sinon, ma mère fait du poivre d'écailleux.

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Re: cueillette de champignons

Message  Bushiben le Mer 9 Oct - 18:16

J'en salive rien qu'a voir les photos, les girolles, les morilles et autre craterelles sont mes champignons préférés.   

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Merci à toi Alain de nous offrir le gîte dans ta case.....Je te souhaite de très bonnes fêtes de fin d 'année... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 
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Re: cueillette de champignons

Message  budd74 le Mer 9 Oct - 18:37

Les chanterelles je n'en ramasse pas souvent, je connais pas beaucoup de coin. Par contre : morile, craterelle, trompette, là j'ai pas mal de coin. Pour les bolets, depuis que mon père est à la retraite, je n'en trouve plus un.

Une petite recette pour les écailleux.
Prendre des écailleux frais et pas trop gros.
Enlever les pics qui se trouve sous le chapeau.
Racler les écailles sur le chapeau.
Enlever les écailles dans le trou du chapeau au niveau du pied.
Coupé le pied à 2cm maxi du chapeau.
Bien laver le tout.
Coupé en lamelle et mettre au séchage.
Une fois les champignons secs, les mixer pour en faire de la poudre.
Se servir de la poudre comme poivre.
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Re: cueillette de champignons

Message  budd74 le Jeu 10 Oct - 16:35

Les trompettes d'hier avec trois chanterelles

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Re: cueillette de champignons

Message  Corazon le Jeu 10 Oct - 18:06

Elles sont délicieuses avec les spaghettis

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